Sezon letni to idealny czas na zbieranie owoców i warzyw, z których można przygotować pyszne przetwory na zimę. Domowe przetwory to nie tylko sposób na zaoszczędzenie pieniędzy, ale również gwarancja wysokiej jakości i naturalnego smaku.
Owoce
Dżemy i konfitury to klasyka domowych przetworów. Można je zrobić z różnych owoców, takich jak truskawki, maliny, porzeczki, brzoskwinie, gruszki czy śliwki. Do dżemów i konfitur można dodać również przyprawy, takie jak cynamon, imbir czy wanilia.
Kompoty to kolejny przyjemny sposób wekowania owoców. Zdrowy i pyszny sposób na zakonserwowanie, może być zrobiony z różnych owoców, takich jak truskawki, maliny, brzoskwinie, gruszki czy wiśnie. Do kompotów można dodać również cukier, miód lub sok z cytryny. Warto też skorzystać ze zdrowszych alternatyw i zaryzykować zamieniając cukier na właśnie miód.
Syropy owocowe to idealny dodatek do herbaty, deserów czy ciast. Można je zrobić z różnych owoców, takich jak maliny, truskawki, porzeczki, bzy czy mięta. Jest też idealny na lekkie przeziębienie.
Kolejnym sposobem na przetwory i dłuższe przechowywanie owoców jest. Pozyskiwana tak przekąska jest zdrowa i pożywna, która idealnie nadaje się do musli, jogurtu czy ciast. Można je suszyć w piekarniku, suszarce do owoców lub na słońcu.
Warzywa
Ogórki kiszone to polska specjalność, która nie może zabraknąć w żadnej spiżarni. Można je kisić z różnymi przyprawami, takimi jak czosnek, koper, chrzan czy gorczyca. Jest to idealny dodatek do potraw, a także podstawa do znanej chyba wszystkim zupy ogórkowej.
Papryczki marynowane to pyszny dodatek do kanapek, sałatek czy mięs. Można je marynować w różnych zalewach, np. octowych, słodko-kwaśnych czy pikantnych.
Pomidory są kolejnym ciekawym warzywem do przetwarzania. W zalewie to idealny sposób na zakonserwowanie pomidorów na zimę. Można je kroić w plastry, ćwiartki lub kostkę i zalewać octem, olejem lub wodą z solą i cukrem. Popularne zrobiły się również w wersji suszonej. Do tego wystarczy piekarnik, a następnie odpowiednie zalanie olejem oraz dodanie niezbędnych przypraw.
Grzyby marynowane to pyszny dodatek do dań mięsnych, sosów czy sałatek. Można je marynować w różnych zalewach, np. octowych, słodko-kwaśnych czy pikantnych. Niedługo zaczyna się sezon na nie i warto przy tym zorientować się gdzie najlepiej je zbierać uzyskując tym samym darmowy składnik do potraw. Suszenie tego daru lasu spowoduje, że będzie je można naprawdę długo przechowywać.
Dżemy warzywne to zdrowa i oryginalna alternatywa dla dżemów owocowych. Coraz popularniejsze, często nazywane pastami zastępują też kilka innych, mięsnych produktów w wegetariańskich i wegańskich dietach. Można je zrobić z różnych warzyw, takich jak cukinia, papryka, dynia czy marchewka.
Przygotowywanie domowych przetworów to świetny sposób na wykorzystanie sezonowych owoców i warzyw, a także na zaoszczędzenie pieniędzy i zyskanie pysznych i zdrowych produktów na zimę.
