Świeże figi to wyjątkowe owoce, które mają miękką, soczystą konsystencję i delikatnie słodki smak z lekką nutą kwaskowości. Ich jedwabista skórka, która może mieć kolor od zielonego przez fioletowy po niemal czarny, kryje w sobie miąższ pełen drobnych nasionek, co nadaje im unikalnej, lekko chrupiącej tekstury. Dzięki swojemu bogatemu smakowi i aromatowi są wszechstronne w kuchni.
Figi świetnie komponują się zarówno w daniach słodkich, jak i wytrawnych. Są często używane w sałatkach, gdzie ich słodycz przełamuje smaki serów pleśniowych (np. gorgonzoli) czy dojrzewającej szynki (np. prosciutto). Świeże figi nadają także wyjątkowego smaku deserom – można je piec, grillować, a nawet marynować w miodzie lub occie balsamicznym, co podkreśla ich naturalny aromat. Podawane z lodami, jogurtem lub kremowym serem mascarpone stanowią elegancki deser, który zachwyci gości.
Dodatkowo figi świetnie sprawdzają się w przetworach, np. konfiturach, dżemach, a nawet chutney’ach, które doskonale pasują do mięs i serów. Dzięki swoim walorom smakowym i wartościom odżywczym (są źródłem błonnika, witamin oraz antyoksydantów) świeże figi to prawdziwy kulinarny skarb, który dodaje wyrafinowania wielu potrawom.
