Ciepłe, sierpniowe wieczory aż proszą się o to, by spędzać je w gronie znajomych, przy stole pełnym smakołyków. Choć grill kojarzy nam się głównie z kiełbasą czy karkówką, warto czasem wyjść poza kulinarne schematy i zaskoczyć gości czymś niecodziennym. Takie nietypowe dania nie tylko zachwycą smakiem, ale też staną się tematem rozmów i inspiracją do kolejnych spotkań.
Poniżej kilka pomysłów na potrawy, które dodadzą wieczorowi wyjątkowego charakteru – część z nich przygotujesz na ruszcie, inne bez problemu zrobisz w kuchni i podasz na świeżym powietrzu.
Grillowane ananasy w miodowo-chili glazurze
Składniki: świeży ananas, 3 łyżki miodu, 1 łyżeczka płatków chili, sok z połowy limonki.
Przygotowanie:
Pokrój ananasa w grube plastry. W miseczce wymieszaj miód, chili i sok z limonki. Posmaruj owoce marynatą i grilluj po 2–3 minuty z każdej strony, aż lekko się skarmelizują. Podawaj jako deser lub dodatek do mięsa.
Szaszłyki z halloumi i arbuza
Składniki: ser halloumi, arbuz, świeża mięta, oliwa z oliwek.
Przygotowanie:
Pokrój halloumi i arbuza w kostkę. Nadziej na patyczki naprzemiennie z listkami mięty. Skrop oliwą i grilluj krótko z każdej strony – ser powinien lekko się zarumienić, a arbuz nabrać słodyczy.
Chłodnik z pieczonej papryki i jogurtu
Składniki:
3 czerwone papryki, 300 g jogurtu greckiego, 1 ząbek czosnku, sól, pieprz, oliwa.
Przygotowanie:
Papryki opiecz w piekarniku lub na grillu, obierz ze skórki. Zmiksuj z jogurtem, czosnkiem, odrobiną oliwy, dopraw solą i pieprzem. Podawaj schłodzony, w małych szklaneczkach jako lekki starter.
Mini tortille z grillowanymi warzywami i sosem jogurtowo-ziołowym
Składniki:
małe tortille, cukinia, bakłażan, papryka, jogurt naturalny, świeże zioła: kolendra, pietruszka, mięta,msól, pieprz, oliwa.
Przygotowanie:
Warzywa pokrój w plastry, skrop oliwą i grilluj do miękkości. Jogurt wymieszaj z posiekanymi ziołami, dopraw solą i pieprzem. Na tortilli ułóż warzywa, polej sosem, zwiń w rożek i podawaj jeszcze ciepłe.
Lemoniada z ogórkiem i bazylią
Składniki:
litr wody gazowanej, 1 cytryna, pół ogórka, garść świeżej bazylii, miód do smaku.
Przygotowanie:
Ogórek i cytrynę pokrój w cienkie plastry, wrzuć do dzbanka. Dodaj listki bazylii, zalej wodą gazowaną, dosłodź miodem. Podawaj mocno schłodzoną, z kostkami lodu.
Latem warto odważyć się na kulinarne eksperymenty – w końcu wspólne gotowanie i odkrywanie nowych smaków to najlepszy sposób na udany wieczór z przyjaciółmi. A przy takich daniach gwarantowane są nie tylko pełne brzuchy, ale i szerokie uśmiechy.
