Święta to czas, kiedy chętnie delektujemy się tradycyjnymi potrawami wigilijnymi, takimi jak pierogi, barszcz z uszkami czy smażony karp. Choć niezwykle smaczne, wiele z tych dań jest ciężkostrawnych i może obciążać nasz układ trawienny. W takich sytuacjach doskonałym rozwiązaniem jest deser, który nie tylko rozpieszcza kubki smakowe, ale również wspiera trawienie i zdrowie wątroby. Kisiel żurawinowy – tradycyjny, kwaśny i orzeźwiający, to idealny wybór po obfitej kolacji lub obiedzie.
Kisiel żurawinowy – tradycja w zdrowym wydaniu
Choć desery na świątecznym stole pojawiają się rzadziej, kisiel żurawinowy stanowi piękny wyjątek. W wielu polskich domach to właśnie ten deser jest od lat przygotowywany na święta. Żurawina, owoc kojarzący się z zimowym czasem, nie tylko świetnie smakuje, ale również wykazuje szereg prozdrowotnych właściwości. Ten prosty, lekki deser to doskonała przeciwwaga dla ciężkich i tłustych dań, które królują na świątecznym stole.
Dlaczego warto jeść żurawinę?
Żurawina to owoc pełen witamin i składników odżywczych, które wspierają zdrowie na wielu poziomach. Jest znana przede wszystkim z właściwości korzystnych dla układu moczowego, ale to nie jedyna jej zaleta. Regularne spożywanie żurawiny przynosi korzyści takie jak:
Wsparcie układu trawiennego – żurawina łagodzi uczucie pełności po posiłkach i wspiera wątrobę.
Poprawa pracy układu krążenia – obniża poziom złego cholesterolu i ciśnienie krwi.
Wzmacnianie układu odpornościowego – zawiera dużo witaminy C.
Działanie przeciwzapalne – dzięki polifenolom zapobiega wielu schorzeniom.
Wsparcie w walce z cukrzycą i otyłością – obniża poziom cukru we krwi i zapobiega sztywności naczyń krwionośnych.
Przepis na kisiel żurawinowy
Kisiel żurawinowy to deser, który z łatwością przygotujesz w domowym zaciszu. Jest szybki, prosty i pełen smaku.
Składniki:
400 g świeżej żurawiny
1 litr wody
Cukier do smaku
Szczypta mielonych goździków
4 łyżki mąki ziemniaczanej
Jogurt naturalny do dekoracji
Przygotowanie:
1. Owoce żurawiny dokładnie umyj, a następnie przetrzyj przez sito.
2. Skórki z żurawin umieść w garnku, dodaj 3 szklanki wody i zagotuj. Gotuj przez około 5 minut, a następnie przecedź.
3. Do powstałego wywaru dodaj przetarte owoce, gotuj przez 2 minuty.
4. Dopraw kisiel cukrem i szczyptą mielonych goździków.
5. W pozostałej zimnej wodzie rozprowadź mąkę ziemniaczaną, dokładnie mieszając.
6. Powoli wlej zawiesinę do gorącego kompotu, mieszając cały czas. Podgrzewaj na małym ogniu, aż kisiel zgęstnieje.
7. Gotowy kisiel przelej do pucharków lub miseczek. Schłodź i wstaw do lodówki na kilka godzin.
8. Przed podaniem udekoruj kleksem jogurtu naturalnego lub bitą śmietaną.
Kisiel żurawinowy – lekki deser na każdą okazję
Ten pyszny deser nie tylko świetnie smakuje, ale również przynosi ulgę po obfitym posiłku. Kisiel żurawinowy jest pełen witamin, lekkostrawny i idealny na zimowe wieczory. Wypróbuj ten przepis i wprowadź go na swój świąteczny stół – Twoi goście będą zachwyceni!
