Super! Czas na Dzień 3 naszego „Tygodnia z parówką”. Dziś coś na szybko, ciepło i do zrobienia w jednym garnku lub patelni. Idealne na obiad po pracy albo studencki posiłek „z niczego”.
Parówkowy bigos ekspresowy
To nie żart! Z kilku prostych składników powstaje rozgrzewające, sycące danie w stylu bigosu – ale w wersji błyskawicznej i z parówką jako głównym bohaterem.
Składniki (na 2–3 porcje):
4 parówki pokrojone w plasterki, 500 g kapusty kiszonej (jeśli bardzo kwaśna – przepłucz), 1 cebula, 1 łyżka koncentratu pomidorowego, 1 liść laurowy, 2 ziarna ziela angielskiego, sól, pieprz, majeranek do smaku, 1 łyżka oleju lub masła.
Przygotowanie:
Na patelni lub w garnku podsmaż pokrojoną cebulę na tłuszczu, aż się zeszkli.
Dodaj pokrojone parówki i smaż kilka minut, aż lekko się zrumienią. Dorzuć kapustę kiszoną, wymieszaj i smaż chwilę razem. Dodaj koncentrat pomidorowy, liść laurowy, ziele angielskie i trochę wody (ok. ½ szklanki), by całość się nie przypaliła. Duś na małym ogniu pod przykryciem przez 15–20 minut. Dopraw do smaku pieprzem, solą i majerankiem.
Podpowiedź:
Możesz dodać też łyżkę suszonych śliwek, jeśli chcesz uzyskać nutkę klasycznego bigosu. Danie najlepiej smakuje na drugi dzień, ale podejrzewamy, że nie dotrwa!
A jutro? Wskakujemy w klimaty makaronowe – szybki comfort food z parówką w roli głównej. Zostań z nami!
