Jajka faszerowane to absolutny klasyk wielkanocnego stołu – proste, efektowne i wyjątkowo smaczne. To danie, które łączy w sobie tradycję z możliwością kreatywnej zabawy smakami. Podane w elegancki sposób, stanowią idealną przystawkę podczas świątecznego śniadania. Poniżej znajdziesz przepis podstawowy, wersję wegetariańską oraz propozycję wykwintną – z chrzanem i łososiem.
Wielkanocne jajka faszerowane – wersja klasyczna
Składniki (na 8 jajek / 16 połówek):
8 jajek, 2 łyżki majonezu, 1 łyżeczka musztardy, 1 ząbek czosnku (opcjonalnie), sól, pieprz, szczypiorek, koperek do dekoracji, papryka słodka w proszku do posypania
Sposób przygotowania:
Jajka ugotuj na twardo (ok. 10 minut), ostudź i obierz. Przekrój jajka na pół, wyjmij żółtka i przełóż je do miski. Rozgnieć żółtka widelcem, dodaj majonez, musztardę, przeciśnięty czosnek, sól i pieprz. Wymieszaj na jednolitą masę. Napełnij białka farszem – najlepiej łyżeczką lub rękawem cukierniczym. Udekoruj zieleniną i papryką w proszku.
Wersja wegetariańska z awokado i szczypiorkiem
Składniki:
8 jajek, 1 dojrzałe awokado, 1 łyżeczka soku z cytryny, 1 łyżeczka musztardy, sól, pieprz, świeży szczypiorek lub kiełki do dekoracji
Sposób przygotowania:
Ugotuj jajka, przekrój, wyjmij żółtka. W misce rozgnieć żółtka z awokado. Dodaj sok z cytryny, musztardę, sól, pieprz i wymieszaj. Farszem napełnij białka, udekoruj kiełkami lub szczypiorkiem.
Wersja wykwintna – z chrzanem i wędzonym łososiem
Składniki:
8 jajek, 2 łyżki kremowego serka (np. Philadelphia), 1 łyżka majonezu, 1 łyżeczka chrzanu (najlepiej świeżo startego lub dobrej jakości ze słoiczka), 50–70 g wędzonego łososia, sok z cytryny do smaku, świeży koperek do dekoracji, pieprz (sól zazwyczaj nie jest potrzebna, bo łosoś jest słony)
Sposób przygotowania:
Jajka ugotuj, ostudź, obierz, przekrój i wyjmij żółtka. Rozgnieć żółtka z serkiem, majonezem, chrzanem i odrobiną soku z cytryny. Część łososia drobno posiekaj i dodaj do farszu, dokładnie wymieszaj. Dopraw pieprzem do smaku. Napełnij białka masą, a na wierzchu udekoruj paseczkiem łososia i gałązką koperku.
Smacznego 
